Dato che ancora non c'è quel freddo invernale, ma una dolce aria frizzantina, ho deciso di preparare queste sfiziose lasagne, in bianco, con zucchine: poverine erano rimaste sole solette nel frigo senza che nessuno le calcolasse, e allora ho deciso di adoperarmi, avendo un pò di tempo per la cucina.
Mettendo su un pò di musica ho iniziato cosi...
Ingredienti per 4 persone:
8 zucchine verdi
350 gr. di lasagne secche
400 gr di besciamella
prosciutto cotto q.b.
2 mozzarelle
parmigiano grattuggiato q.b.
sale
basilico
Ho lavato bene le zucchine, le ho pulite dalla buccia (non era buonissima, chi le gradisce può metterla ma è un pò pesantuccia..) e le ho tagliate a cubetti. Le ho fatte friggere qualche minuto, il tempo di dorarle per bene, e le ho scolate e salate.
Nel frattempo ho preparato la teglia versando un pò di besciamella sciolta con un pò di latte alla base, e posizionando le lasagne.
Ho tagliato la mozzarella a fette e ho iniato con gli strati: prosciutto (in base a quanti siete e a quanto ne volete, io ne ho usata una fetta per strato), zucchine, mozzarella, besciamella. Ad ogni strato una generosa grattata di parmigiano che avrebbe insaporito ben bene.
Una volta ultimati tutti gli strati (a me ne son venuti 4 in una teglietta!) coprite tutto con la restate besciamella e tanto tanto parmigiano (formerò una bella crosticina croccante!)
Infornate, coperto con carta stagnola, in forno ben caldo (180°C classico) per una trentina di minuti.
Passati i trenta minuti, togliete la carta e punzecchiate un pò per controllare la cottura delle lasagne.
aggiungete qualche ciuffo di basilico, che donerà un ottimo profumo.
Se le lasagne son cotte, reinfornate stavolta lasciando scoperta la parte di sopra, e fate dorare ben bene.
( un pò bianchine causa flash!)
Lasciate raffreddare un pò e servite!
A casa si son leccati i baffi! Fatemi sapere come vi sembrano!
A presto!
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