ApeCiambella... che bontà!

Inizio con una ricetta semplicissima, che provai qualche anno fa, propinandola al mio ragazzo..
la Ciambella Rustica di Benedetta Parodi, donna che io stimo e che mi fa tanta simpatia.

Ero un pò titubante perchè non avevo usato mai come misurino un vasetto di yogourt ma devo dire che non è per nulla difficile..anzi è tremendamente buona!

Ecco qui gli ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt bianco 
• 1 vasetto di parmigiano 
• 3 vasetti di farina 
• sale 
• 1 bustina di lievito per torte salate 
• 3 uova 
• ½ vasetto di olio 
• 50 gr di groviera 
• 100 gr di prosciutto cotto
• burro qb
• pangrattato qb 
• prosciutto crudo e olive verdi qb

 Procedimento:

1. Mescolare lo yogurt con parmigiano, farina, sale, lievito, uova e olio.
2. Aggiungere anche il groviera grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.
3. Imburrare e spolverizzare con pangrattato uno stampo da ciambellone e versarvi il composto all'interno.
4. Cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti.
5. Sformare e servire foderando con prosciutto crudo.

N.B.: nella ricetta, Benedetta Parodi, aggiunge anche le olive ma per me non sono un gusto molto gradito ;) poi optate come meglio credete.


Gustatela come aperitivo sfizioso con i vostri amici o familiari!
Alla prossima ricetta!

Meg.