Cous Cous con la Verza

oggi finalmente un pò di sole!!! incredibile!!!

e noi prepariamo del Cous Cous con la Verza!

ingredienti:

• una cipolla
• una carota
• mezza verza
• olive nere
• qualche pomodorino pachino
• 200g di cous cous
• feta
• 2 uova sode
• sale 
• pepe
• 2 chiodi di garofano
• paprica
• prezzemolo
• olio

preparazione:

tritate la cipolla e la carota e mettetela in padella con olio sale e pepe.

aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive nere.

tagliate la verza a striscioline e aggiungetela in padella.

condite con paprica e chiodi di garofano, regolate di sale e aggiungete un pò d'acqua. fate stufare il tutto.

nel frattempo mettete a bollire circa 500 ml di acqua con sale e un filo d'olio che userete per il cous cous.

preparate il cous cous secondo le istruzioni presenti sulla scatola.

io ne ho pesati 200 g ai quali ho aggiunto 300 ml dell'acqua che avevo messo a bollire e ho coperto tutto con un coperchio. dopo circa 10 minuti l'acqua era stata assorbita e ho sgranato bene il cous cous con una forchetta.

ho composto il piatto con il cous cous e lo stufato di verza affianco sui quali ho adagiato dei dadini di feta e l'uovo sodo. spolverate con un trito di prezzemolo fresco.

bello da vedere, ma un piccolo consiglio: rigirate tutto insieme come se fosse un'insalata! si insaporisce tutto meglio ed è buonissimo!!

buona appetito!

mari